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QUIZ 4 - PROTEÍNAS Y ENZIMAS
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Las enzimas modifican en las reacciones químicas: 

Explicación de profesor Academia Osorio:

Solución: Las enzimas solo pueden variar la energía de activación de la reacción (energía mínima necesaria que el sustrato debe absorber para reaccionar y transformarse en producto) pero en ningún caso modifican las magnitudes termodinámicas de la reacción.

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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el esquema es correcta?

Explicación de profesor Academia Osorio:

Solución: La afirmación correcta es la c) puesto que los números corresponden con: 1 = sustrato o reactivo, 2 = centro activo de la enzima, 3 = complejo enzima-sustrato, 4 = enzima, 5 = productos.

3/6

Una característica de los aminoácidos es que:

Explicación de profesor Academia Osorio:

Solución: Los aminoácidos no son anfipáticos porque no se caracterizan por presentar dos zonas diferenciadas en su molécula con distinta polaridad. Esta es una característica de los ácidos grasos y algunos lípidos saponificables. 

4/6

Los puentes de hidrógeno formados entre el grupo amino (-NH2) de un aminoácido y el grupo carboxilo (-COOH) de distintos aminoácidos: 

Explicación de profesor Academia Osorio:

Solución: Los puentes de hidrógeno que se forman entre el grupo amino y carboxilo estabilizan la estructura secundaria (en las estructuras terciaria y cuaternaria pueden darse también puentes de hidrógeno pero se establecen entre algunos de los radicales variables de los aminoácidos).

5/6

¿Qué estructura de las proteínas se representa en la siguiente imagen?

Explicación de profesor Academia Osorio:

Solución: La imagen representa una alfa-hélice (uno de los tipos de estructuras secundarias que se pueden dar en las proteínas)

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Las enzimas son:          

Explicación de profesor Academia Osorio:

Solución: Las enzimas son proteínas que en muchas ocasiones están unidas a un grupo prostético no proteico.
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